Strawberry Cheese Cake

Ceritanya ntar aja ya.. olnya rebutan ma si kecil nih..

Risoles

Ini risoles pesenan Mama Agil tetangga depan rumah, pesennya 25pcs risoles ragout daging, buat acara perpisahan katanya..

Strawberry Cupcake

This is my first decorating cupcake with buttercream... Ndeso yooo...??? ben... hihiihii..

Secara udah pengen banget bikin ginian, selalu ngebayangin punya papercup yang cantik2, tapi apalah daya.. ndak ada yang jual bok di Makassar ini. Jadi import nih ceritanya.. sampe spuitnya juga. Trs kadang ngiler2 pengen bikin, bisa ndak sih saya.. selalu liat cupcake cantiknya punya temenku maki, apalagi yang pake fondant. Nih udah beli cuman blm diapa2in masih rapet bungkusnya, mahal lagi harganya.. makanya mo latihan dulu pake mainannya esar baru deh ngulenin fondant beneran :D

Ouyaa.. ini cupcake buat ibu dosen.. Basecakenya pake brownies coklat, trus toppingnya buttercream, gula warna merah, strawbeery + strawberry jam. Semoga beliau suka :)

Blackforest

Ini orderan dari minimarket langganannya esar beli es cream, permen cicak, kacang, biskuit, susu, dll dah... Si ibu, duh ndak tau namanya, yang punya minimarket itu order blackforest buat acara ultahnya minimarket yang pertama. Sukses selalu ya kikomart ! :)

ini penampakan cake sebelum dikasih ceri merah ternyata bagus yaa.. like it so much.. :)

Setelah bener2 jadi blackforest dg ceri merahnya :)

ukuran 20x20cm : Rp. 185.000,-
round 22cm : Rp. 200.000,-

Oiya.. ada testimoni dari para pegawai kikomart katanya enak kuenya, lembut banget, n suka karna banyak darkcherrynya.. :D

Risoles

Risolesnya endut2.. hiihihi.. Biarin deh ah. Lha risoles yang ini emang buat dimaem sendiri. Mumpung ada daging giling nganggur, bingung dibuat apa. Jadilah risoles endut ini, yang isinya wortel + daging giling banyak banget. Jadinya makan 2 lapernya langsung ilang deh…

Ouyaa… bunda juga terima orderan risoles juga loh, risoles ragout daging sayur / ayam sayur.
Rp. 2500 minimal order 25 pcs ya…

Cake Kukus ala Tiramisu

Berawal dari searching di google cake serba kukus, karena kemaren2 oven masih belum diperbaiki oleh ayah. Nemu deh disini yang kalau dilihat resep dan penampakannya cukup menarik. Tks ya mbak Diana Rahmat resepnya..

Cek2 bahan di rumah sudah lengkap semua. Langsung baking deh, secara udah pengen segera memanjakan lidah ini.

Cake kukus ala Tiramisu atau yang sering disebut Tiramisu Kukus ini ada 3 lapis.
Lapis pertama : chocolate cake, dg taburan meises coklat diatasnya
Lapis kedua : vanila cake, dg taburan keju diatasnya
Lapis ketiga : capuccino cake, dg topping cream.

Ukuran 20x20cm = Rp. 140.000,-

Ini pesenan ibunya Dafi, temen bunda dulu waktu masih sama2 tinggal di Reskal Kos ini. Awalnya dikiranya bunda jualan tiramisu beneran, ya aku jawab bukan tiramisu mbk, tp ini cake ala tiramisu. Piye ? Jawab e iya ndk pa2 yg penting jangan manis2 ya.. Jadi dibuatlah ini dengan dikurangi takaran gulanya.

Katanya ayah gini “nda, ndk kamu tanya gimana kuenya?”. Jawabku ndak ah mas.. Sebenernya agak deg2an sih takut ndak sesuai request, kan selera orang berbeda .

Tapi alhamdulillah customer suka, bakul kue pun gembira.. hahahhaa..
Berikut testimonialnya :
“Oh iya, kuenya udh abis. Enak, ga eneg. Aplg kl cappucino ama kejunya lbh bny. Nyamm.. (^^”

Tenkyuu mb Dina….

Donat Telo (Ubi Jalar )

Ouyaa.. di foto itu ada yg aneh nggak ? Yg 8 bulet, eh ada 1 bentuk segitiga. Ayo tebak yang mana ?
Ya beginilah kerja bareng anakku yg ngganteng dw, ada 4 donat tadi yang udah dicuwil2. Tapi pinternya dia ndk berani megang donat yg sudah aku kasih hiasan.

Biasanya tuh kalau bikin donat telo cuman dilumuri icing sugar aja udah laris manis tanjung kimpul hahaha.. ndak perlu pake ribet kayak begini. Tapi berhubung kemaren tantenya esar yg disini nanya “Mbak, bisa ndak pesen donat ?”. Jadi mulai ngitung2 nih bunda, biaya produksi dll hehehe.. sapa tau ada yang minat juga.

Sekalian aku share resepnya yaa, soalnya banyak yang protes nanti klo ngk dishare.

Donat Telo aka Donat Ubi Jalar
inspirasi dari banyak resep, dan sering mencoba2 jadilah seperti ini :

Bahan :
300 gr tepung terigu ( segitiga biru )
300 gr telo / ubi yg sudah dikukus lalu dihaluskan
4 kuning telur
100 gr gula pasir
100 gr margarin
11 gr ragi instan
air secukupnya (100 ml biasanya )
sedikit garam

Caranya :
Campur ubi yg sudah dihaluskan dg kuning telur, masukkan ragi instan + tepung, lalu air, uleni sampe rata.
Masukkan mentega + garam, uleni sampe kalis.
Bentuk bulat2 diamkan sampai cukup ngembang. Biasanya 30-60 menit (maaf jarang ngeliat jam soalnya ).
Panaskan minyak, lalu pada saat mau dimasukkan ke penggorengan lubangi donat. Jadi deh, mudah kann…?

Kalau mau pesan ini yaa keterangannya..
tabur icing sugar : Rp. 2000,- min order 25pcs
bertopping coklat, meises, keju : Rp. 2500,- min order 24pcs

Martabak Manis

Ini loh yang sering banget bunda bikin dari dulu sampe sekarang ndak bosen2. Ya iyalahh.. dulu sebelum bisa bikin martabak manis atau sering disebut terang bulan, bunda selalu minta beliin ayah. Sampe udah kayak langganan loh.. Sedikit, mahal lagi. Jadi tiap beli rebutan deh.

Tapi, semenjak tau kalau bikin martabak manis ini tidak sesusah yang dibayangkan. Hampir setiap minggu pasti cemilan rumah yang satu ini ada. Diisinya juga sesuai selera. Biasanya bunda bikin choco cheese, choco banana cheese, strawberry banana cheese. Karena bikin sendiri, jadi ndak pake rebutan donk… kan bunda langsung bikin banyak.. disimpan di kulkas buat besoknya enak.

Resepnya dari martabak manis ala uni dewi ya.. resepnya searching aja di google. Biasanya satu resep bunda bagi 2, karena ndak begitu suka yang tebel2. Btw, doain bunda ndak males beli cetakan buat martabak mini.. biar bisa dijual juga.. hehee.. *matre kiy :))

Bolu Kukus Ketan Hitam

Sebenernya udah tau resep ini lamaaa sekali, tapi kok ndak ada minat blas mo coba karna liat warnanya item gitu.

Lama2 kok ya penasaran he2, akhirnya berburulah tepung ketan hitam di tbk. Dan dapatlah harga tepung yang menurut saya mahal SEKALI. Gimana enggak.. harga per 250 gr kalau nggak salah Rp. 14.000,-. Ya sudah saya beli yang kemasan 500gr = Rp.28.000,-. Mahal kan ??

Bodohnya ituu tnyata di carefour ada, dan harganya lebih murah bangett, setengah dari harga yg di Tbk malahan. Dan kalau dilihat dari kualitas sepertinya sama aja. Tapi kalau ada di carefour itu setelah aku udah baking resep ini 2x, telat yoo.

Trus aku cerita ke ibuku yg di kampung sono kalau harga tepung e segitu. Jawab ibuku “Hah?? Mosok ketan ireng sakmunu regane? Nggaweo dw ae tepung e lek ndk mks sakmunu, lha gampang nggawe tepung e kok”. Abis itu nyanyi dehh..TERTIPUUUUU….AKU TERTIPUUUUU….. )

Ouyaa.. untuk masalah rasa enak enak enakk.. legit dan gurih perpaduannya pas sekali. Bikin pengen lagi dan lagi… Resepnya diambil dari milis NCC, searching aja di google.

Kalau mau pesan boleh..

Ukuran 20x20cm : Rp. 65.000,- , ukuran 24x10cm : Rp. 45.000,-

Brownies Kukus

Resep asli dari brownis keju radincake yang udah ngetren itu loh. Katanya orang2 di milis sih yang nggak suka keju jadi suka kue ini. Kalau saya mah cheese lover, jadi ya emang enyaaakkk…

Modifikasinya cuman kejunya ndk dipotong dadu, tapi di parut yang lebar2, itu loh yang diparutan keju bagian bolong2 yang gede2. Trus dibagi dua, dioles blueberry jam. Untuk toppingnya kalau pas difoto ini tetep bunda kasih blueberry jam + serutan keju lebar2.. Mau ?? Bolehh.. silakan dipesan. Topping bisa sesuai selera anda kok.

Ukuran 24x10
Brownis kukus keju
Polosan tanpa topping : Rp. 38.000,- 2 loyang Rp.60.000,-
Topping cream & cheese : Rp. 45.000,- 2 loyang Rp.80.000,-

Brownis kukus coklat
Polosan tanpa topping : Rp. 35.000,- 2 loyang Rp. 60.000,-
Topping ganache + cokelat : Rp. 45.000,- 2 loyang Rp. 80.000,-

Opera Cake Kukus

Yihaaaa.. meski penampakannya ndk menggiurkan, percayalah opera cakes kukus ini paling favorit, di keluarga ataupun tetangga. Komentarnya.. enak mbk, kayak cake yg di cafe2 gituu hiihihihi.. Ini pertama kali bikin kue ini. Liat aja tanggalnya 16 juni 2009. Eh abis itu setelah sering bikin n lebih bagus malah ndk kefoto, kameranya agak ngadat jadi males.

Ini pertama kali nyoba bikin, susah banget bo’ motong kue bulet itu jadi 6 lapis. Jadinya dibikin 3 lapis aja ya.. itu aja miring2 ndak karuan. Lapisan pertama itu whipcream, yang kedua ganache coklat, enak enak enakk…

Resepnya diambil dari tabloid saji edisinya lupa..

Bahan :
4 btr telur
120 gr gula pasir
1 sdt emulfisier
1/4 sdt garam
100 gr tepung terigu
20 gr tepung maizena
30 gr almond bubuk/kcg tanah bubuk
60 gr margarin
50 gr coklat masak putih

untuk resep ganache coklat perbandingan 1 : 1 antara whipped cream dan cokelatnya ya..

Percayalah... cake yg saya buat ndak seperti gambar di atas loh yaa.. itu kan pertama kali nyoba bikin opera yg males bikin per layernya...jadi main belah2 aja miring2 ga karuan jadi amburadul hahahaha....

Penampakan sebenarnya akan mirip seperti yang ada di images kalo searching opera cake di google...

Ukuran 20x20cm = Rp. 175.000,-

Brownies Panggang

Bagi yang suka brownis, wajib dicoba brownis panggang yang satu ini. Kering di luar dan lembut di dalamnya, begitu pas di lidah. Untuk toppingnya bisa bervariasi, tergantung keinginan customer. Biasanya sih bunda bikinnya topping keju, almond, kacang, choco cips.

Brownies panggang ukuran 24x10 = Rp. 30.000,-
minimal order 2pcs yaaa.....

Pastry Cone Isi Fla

Waduh, bingung namain kue yang satu ini, jadi bunda namain pastry cone isi vla. Tapi kalau utinya esar bilang ini kue “cuncung” hihiihih… Resepnya juga dari ibu, emg resep ibuku always the best dah.

Duluuu… setiap ibu bikin yang ini, pasti aku hanya kebagian nggiling adonan kulitnya sambil ngiris2 bentuk memanjang aja. Abis itu ngisi vlanya masih dibolehin. Tapi giliran menempel kulitnya di cetakan bentuk kerucut itu pasti dilarang. Nah, lambat laun.. wes nikah yooo rekkk… akhirnya aku berhasil. Dan setelah itu, ibu bilang wes garapen dewe..hihiihi… Horeee horeee…berhasil berhasil..horeee!!!

Untuk yang ini bunda ndak berani nerima pesanan dulu ya.. nunggu rumahnya luas dulu. Nggiling2nya itu lohhh perlu meja yang lebar.. kalau mau dibawa ya pasti diacak2 anakku.. ribet ribet deh pokonya kalau rumah masih kuecil gini...hehehe

Soft Bread NCC

Ini resep roti favoritku, empuk dan enak.. besoknya juga masih empuk.

Resepnya diambil dari web NCC

Bahan :
100 gr mentega
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula pasir
11 gr ragi instan
1/2 sdt bread improver
4 btr kuning telur
200 ml air es
1/2 sdt garam

Caranya :

campur semuanya kecuali garam & mentega, uleni sampe rata. masukkan garam + mentega uleni lagi sampe kalis. setelah kalis baru bentuk bulat2 bisa dikasih isi atau nggak terserah, masukkan dicetakan cup atau biarkan di loyang.

Kalau untuk roti empuk ini belum ada di pricelist, tapi kalau mau pesan boleh kok. Ntar baru deh bunda itung kira2 brp harganya..hehehe...

Bolu Gulung

Hmmm kalau kue yang satu ini favoritnya ayahnya esar. Dulu bunda sering banget bikin bolu gulung ini, tapi makin lama ngurangin kue yg banyak telur, karena esar alergi telur. Otomatis ngaruh ke bunda yaah, lha wong masih ASI. Jadi kalau maemnya bunda kebanyakan telur & ayam, langsung bentol2 merah kulit anakku.

Kalau masalah motif tinggal di variasi aja, tambah pewarna or pasta. Mau dibentol2 atau yang seperti foto di atas, atau polosan ajah udah enak. Silakan dipesan, insyaalloh ndak rugi deh. :)

Bolu gulung ukuran pjg 30cm : Rp. 40.000,-
Bolu gulung hias atau mini bolu gulung : harga tergantung topping yang diinginkan, so bisa didiskusikan harganya ya...

Bolu Kukus Zebra

Bolu kukus ini resep aslinya bolu kukus pelangi, tapi karena aku cuma pake 2 warna jadinya ya motif zebra. Bahannya gampang didapet, bikinnya juga simpel, dimakan enakkk empuk dan ndak terasa pasti cepet ludesnya…

Nah yang ini tuh bolu kesukaan esar. Sekarang anakku ini sudah agak eneg dengan kue berbau coklat. Mungkin karena keseringan kali..

Lagi2 resepnya dari ibu, emang menurutku resep dari ibu tuh simpel dan bahannya gampang dicari, ndak pake ribet juga. Dan pastinya ndk ngerogoh kantong banyak buat sekedar bikin cemilan rumah. So buat yg mau incip2.. silakan ini resepnya dibawah. Kalau mau pesen boleh juga kok.. :)

Ukuran round 22cm : Rp. 45.000,-

Resep Bolu Kukus Pelangi / Zebra

Bahan :
4 butir telur
250 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
1 sdt ovalet
1 gelas santan kental ( pake gelas belimbing itu loh )
sedikit garam

Welcome

Aloooo...

Berhubung bunda nggak menguasai ngeblog di w*******s, jadinya balik ke blogspot lagi deh. Gimana mo ngoprek lha waktu buat online ajah terbatas, nunggu si kecil bobok dulu.

Happy reading teman... :)